Рецепт абсента в домашних условиях

Сохранить

загрузка...

Абсент: «зеленая фея» домашнего производства

Традиционными алкогольными напитками — пивом, водкой, вином — никого не удивишь. Абсент считается экзотикой. Можно приобрести его в магазине, но ведь домашние крепкие напитки — всегда лучше. Рецепт абсента в домашних условиях не требует большого количества ингредиентов. Компоненты для него не проблема приобрести в аптеке или магазине.

Рецепт абсента в домашних условиях

Читайте также: Коктейли с абсентом

Немного о ханжестве

Сразу же надо уточнить: в самодельном абсенте содержится туйон — вещество, признанное наркотическим. Но не надо быть ханжами: в производстве ряда спиртных напитков туйон применяют весьма активно. Именно он придает алкоголю, в том числе и абсенту (который раньше называли «зеленой феей»), оригинальный вкус.

Напиток пользовался популярностью в XIX веке, но потом его запретили. И те, кто желал бы сделать абсент в домашних условиях рецепт напитка найти не могли в свободном доступе. Причина — банальная: спрос на «зеленую фею» наносил ущерб виноделам. Они нашли возможность на законодательном уровне защитить свои интересы.

Ничего удивительного в таком механизме борьбы за место под солнцем нет. На сегодняшний день запрет на производство абсента в ряде государств снят. Изготовление напитка в домашних условиях не противоречит закону, ведь в состав спиртного входят компоненты, которые не считаются наркотическими.

Ингредиенты для волшебного напитка фей

Рецепт абсента в домашних условиях предусматривает следующие компоненты:

  • 1 литр пищевого или медицинского спирта крепостью 45%;
  • 30 грамм горькой полыни;
  • по 25 грамм семян фенхеля и аниса;
  • по 10 грамм перечной и лимонной мяты;
  • 0,5 литра воды.

Сразу надо уточнить важный нюанс: «зеленая фея» относится к категории элитных напитков. Не надо заменять спирт водкой или самогоном. Не стоит экономить деньги на покупке спирта — иначе вкус алкоголя будет безвозвратно испорчен.

Это интересно:
1. Виски из спирта в домашних условиях рецепт
2. Виски из самогона в домашних условиях рецепт

Напиток готовится в несколько этапов. В первую очередь надо измельчить 20 грамм полыни и по 15 грамм семян фенхеля и аниса. Сырье кладут в стеклянную банку, заливают спиртом, настаивают. Существует 2 варианта настаивания «зеленой феи»:

  • холодный;
  • горячий.

Первый вариант предусматривает, что сырье, залитое спиртом, помещают на неделю в темное прохладное место. Если нет желания ожидать 7 дней, можно воспользоваться вторым вариантом. Горячее настаивание займет 12 часов. Для его осуществления смесь ставят на паровую или песчаную баню.

Чтобы вкус был приятным

Рецепт абсента в домашних условиях включает на втором этапе добавление в смесь воды. Все тщательно перемешивают и переливают в перегонный куб самогонного аппарата. Важный совет: если в устройстве аппарата имеется дефлегматор (его чаще называют сухопарником), последний отключают. При перегонке нельзя допустить пригорания трав — иначе алкоголь приобретет горелый вкус. И остается завершающий штрих: придать прозрачному бесцветному дислоцированному напитку классический изумрудно-зеленый цвет.

Для решения задачи оставшуюся полынь, мяту, семена фенхеля и аниса надо тщательно измельчить, насыпать в абсент и тару с напитком поставить в теплую воду на 3-4 минуты. Алкоголь довольно быстро обретает необходимый цвет. Абсент процеживают с помощью марли. Он готов к употреблению, но лучше все же ему дать настояться в бутылке с темным стеклом еще 2-3 дня — чтобы вкус «зеленой феи» стал лучше.

загрузка...

COMMENTS

  • Илья

    Я не разу в жизни не пробовал Абсент, а вот приготовить его захотелось!)

  • Папа Паша

    На самом деле, считаю, что Абсент ужасен для организма. Видел, как некоторые после этого напитка совсем ненормальными становились. Рецепт домашнего приготовления кажется вполне безобидным. По крайней мере, все натуральное.

Комментарии