Что такое — дижестив?

 

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Дижестив — для чего предназначен и что это такое?

Дижестив – это напиток, подаваемый после принятия пищи. Задачей этого напитка является улучшение пищеварения и избавление от привкуса еды. Важно, чтобы дижестив (если он алкогольный) был крепче аперитива и имел яркий, насыщенный вкус. Кроме этого, дижестив является негласным сигналом о завершении ужина. Появилась традиция подавать дижестив так же во Франции.

Читайте также: что такое аперитив?

Список напитков, подходящих для окончания трапезы несколько меньше, чем список аперитивов, но выбрать всё-таки есть из чего.

что такое дижестив

Виды дижестивов:

  1. Бренди
  2. Ликёр
  3. Креплёное вино
  4. Коньяк
  5. Виски
  6. Коктейли так же имеют место быть, однако в отличие от аперитива в их составе должен присутствовать крепкий алкоголь.

Коктейли дижестивы:

  1. Коктейли «Сауэр» — это коктейли, обладающие кисловатым вкусом. Главным компонентом таких напитков является сок цитрусовых.
  2. Коктейли «Фрозен» — замороженные коктейли, подающиеся обязательно со льдом.
  3. Коктейли «Фраппе» и «Мист». В состав этих коктейлей входит молоко, мороженое, кофе и фруктовый сироп. Различаются напитки только входящим в их состав алкоголем.
  4. Коктейли «Флипп» — горячие коктейли на основе пива.
  5. Коктейли «Смэш» — главный компонент таких коктейлей крепкий алкоголь и листики мяты.
  6. Слоистые коктейли – ингредиенты этих коктейлей подбирают по цвету и не перемешивают.

Выбор дижестива зависит от того какая еда была подана гостям. Тем не менее существует несколько правил, которые помогут правильно подобрать завершающий трапезу напиток.

дижестив что это такое

Правила подачи дижестива:

  1. Дижестив должен сочетаться со всеми подаваемыми ранее напитками.
  2. Дижестив должен иметь тёмный цвет.
  3. Классический вариант дижестива – ликёр на травах. Если напиток подаётся с десертом, лучше использовать фруктовый ликёр.
  4. Количество напитка — не более одной рюмки на одну персону.
  5. Температура напитка при подаче не более 20˚

Читайте также: хороший дижестив — коньяк Camus

Чтобы добиться идеального сочетания ужина с дижестивом важно помнить следующее:

  • После легко ужина можно подавать сладкий ликёр или коктейль.
  • После сытного и «жирного» ужина лучше предложить гостям крепкий напиток, например, коньяк или виски.
  • Пьются дижестивы обычно залпом и не закусываются.

Стили дижестивов:

— Франко-европейский. Дижестив в должен помогать пищеварительной системе и обладать приятным ароматом и богатым вкусом.

— Англо-американский. Главным в напитке является вкус и аромат.

В России часто после застолья подаются чай или кофе эти напитки не считаются дижестивом.

 

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Комментарии